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腐竹廠家——分享如何起竹?

文章出處:人氣:-發表時間:2019-04-12 08:26:00【

腐竹是我們生活中常見的食材,不管是涼拌還是炒著吃亦或者作為燴菜的配菜食用,都是非常不錯的選擇。接下來雙強腐竹廠家為大家簡單說說腐竹加工的一些簡單知識,希望對你有所幫助。

起竹可以說是腐竹加工非常關鍵的一道工序。起竹之后,腐竹基本可成,那么如何起竹呢?每個鍋的漿泡去掉后,要再燒草加溫,直至把豆漿煮滾,然后停火。幾分鐘后,鍋面的豆漿會結成一層漿膜,用手的中指食指和拇指在鍋面漿膜中間一夾,迅速提起,然后放在鍋上面的竹竿上,這便是腐竹

 

 


在煮漿鍋剛夾起的腐竹稱為頭浪竹,頭浪竹是是質量較好的,因此,它的價錢是稍貴些。以后在煮漿鍋夾起的腐竹稱為二浪三浪……,后期起的腐竹稱為甜竹,雖然甜竹質量稍差些,但價錢也便宜,有很多食客也喜歡甜竹,買回放少許蔥子和豆鼓蒸,另有一番風味。

整個過程要花費幾個小時的時間,想要起竹起地順手漂亮,也是需要有一定的經驗才行。更多關于腐竹生產方便的問題,可以聯系我們,服務熱線:400-0372-699

關鍵字:腐竹廠家
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