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腐竹廠家 告訴你腐竹易脆是什么原因

文章出處:人氣:-發表時間:2019-03-08 14:29:00【

腐竹當前已經成為人們餐桌上的一種常見食材。腐竹有濃濃的豆香味,口感很好,適宜搭配,非常受人們喜愛。

腐竹的生產需要經過多種工序,其中,烘干是對腐竹質量影響較大的一項。有些朋友發現自己買回來的腐竹很脆,容易斷,很可能便是這道工序出了問題。腐竹廠家這便來說說腐竹的烘干要如何進行。

 

腐竹烘干需要經歷四的階段:預熱、高溫烘干階段、恒溫烘干階段、降溫回潮階段。腐竹烘干過程需要保濕而不是快速除掉濕氣。同時,多高的溫度控制決定了腐竹的膨化,表面的油份,色澤等重要品質。另外,濕度的合理控制,可避免腐竹烘干后易脆斷,影響成品腐竹的外觀形狀,成品率降低。

隨著社會的發展,腐竹的生產工藝也有了很大進步,現代設備的時候使得腐竹生產效率變得更高,口感更好。

關鍵字:腐竹廠家

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